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自己制作葡萄酒很简单

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袁在田 发表于 2009-3-22 10:11:40 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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  首先准备一个大香槟瓶子,一定要干净,无油,无水的,最好是刚刚用完的瓶子,然后根据瓶子的容量,选择葡萄的用量。
  酿酒用的葡萄品种可随意选择,甜的,酸的都可以。但果实应尽可能选择成熟度好的,这样不仅糖分高,而且酿出的酒也比较有味道。但就我本人而言,我不喜欢酸度大的,所以我只选那种绿的透明的甜甜的品种,我觉的用它酿的酒很棒的。
  选好葡萄后,把它洗干净,把水晾干,然后在盆中捏破,加入白糖,糖越多,葡萄酒制成后味越浓,反之则比较清淡。糖与葡萄充分搅匀后,倒入瓶中密封(可适量加少许白酒和冰糖)
  但最重要的是,瓶盖千万不要盖的太紧(初期还可以)否则葡萄发酵过程中产生的气体,会把瓶盖推起,而且威力很大的。我就曾经有三瓶酒发射过瓶盖,一个把偶阳台的玻璃打碎,另两个是在夜里发射的,吓的偶楼上的邻居半夜来敲偶的门,很恐怖吧?所以一定一定不要把瓶盖盖的太紧。
  至于酿酒所用的时间吗,当然是越久越好喽,可能就因为如此它才叫“酒”吧!
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沙发
袁酉 发表于 2009-3-23 09:16:50 | 只看该作者
好酒!大家来干一杯!!
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板凳
资友 发表于 2009-3-23 22:30:13 | 只看该作者
去年秋天我就亲自做过一回,程序和楼主说的一样。
十斤葡萄装了一磅瓶,加了两斤白砂糖。如果糖太少,酒冲劲太大,不好喝。我发酵了一个多月,然后用纱布过滤一下。味道真的很不错!
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地板
luofeng 发表于 2009-3-24 00:25:56 | 只看该作者
呵呵,谢谢分享。。。
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