袁枚与淮安

袁枚曾数次来到淮安，和淮安有着很深的渊源。

1744年，袁枚曾到过淮安，而且这次是有他所钟爱的陶姬随行。

“我来袁浦试肴蒸，美膳家家记不清”，而他的《随园食单》中记载的淮安“全羊席”没有注明出处，很有可能便缘于他在淮安的见闻。 

袁枚（1716—1798），字子才，号简斋，一号存斋，世称随园先生，晚年自号仓山居士、随园老人等。钱塘（今浙江杭州）人。乾隆四年（1739年）进士，选庶吉士，入翰林院。乾隆七年改发江南，历任溧阳、沭阳、江宁等地知县。乾隆十四年辞官，居于江宁（今江苏南京）小仓山随园。以后除乾隆十七年曾赴陕西任职不到一年外，终生绝迹仕途。袁枚主持乾隆诗坛，论诗主“性灵说”，为性灵派领袖。著述甚丰，有《小仓山房诗集》、《小仓山房文集》、《随园诗话》、《子不语》、《随园尺牍》等十来种。一般读者可能不知袁枚曾数次来到淮安，和淮安有着很深的渊源，笔者特写作本文以阐述之。

一、袁枚的几次淮安之行

据《随园诗话补遗》批语：“鱼门……与余家有世谊，余自幼见之。”其中的鱼门指流寓淮安的程晋芳，由此可以推知在袁枚年幼之时便很有可能到过淮安。下面仅根据其《小仓山房诗集》的相关记载及其编年，具体分析袁枚的几次淮安之行。

据《小仓山房诗集》卷三《除夕泊淮上》，在1742到1743年间，袁枚曾到过淮安；据《小仓山房诗集》卷十《甲子秋携陶姬至淮，今一星终矣。重有泛舟之夜，怃然成咏》，据此可知在1744年袁枚也曾到过淮安，而且这次是有他所钟爱的陶姬随行；据《小仓山房诗集》卷六《赴淮作渡江吟四首》、《到淮游程蓴江晚甘园作》、《不见程南陂比部，投诗而归》诸诗，袁枚在1749年亦曾到过淮安；据《小仓山房诗集》卷十，在1754年袁枚又到淮安，拜访了他的座主尹继善，会见了老朋友程晋芳，并游览了淮安著名的书院——荷芳书院，并写有《黄河秋决，闻陕督尹公移节清江，寄呈四首》、《到清江再呈四首》、《留别荷芳书院四首》、《淮上乞鱼门盆松，得松而归》等诗；据《小仓山房诗集》卷十九，在离开十一年后，袁枚在1765年又来到淮安，看到风景依稀，而故人寥落，不禁唏嘘不已，不由发出了今后可否再来的疑问，写有《到淮感故人寥落，归舟口号》一诗；据《小仓山房诗集》卷三十三，在1791年袁枚又到淮安，这一次袁枚的淮安之行，大饱口福，遍尝了清江浦的美味佳肴，并写有《到清江题河库观察谢蕴山先生种梅图》，兹节录其诗曰：“我来袁浦试肴烝，美膳家家记不清。怪底公家称独绝，雪中久已学调羹。”

以上袁枚的几次淮安之旅仅根据袁枚诗集的记载，实际上袁枚来淮次数当远不止此。

二、袁枚和淮安人物的交往

在淮安袁枚交往最多的当属业盐的安徽歙县籍程氏家族成员。据袁枚《随园诗话》：“淮南程氏虽业禺荚甚富，而前后有四诗人：一风衣，名嗣立；一夔州，名崟；一午桥，名梦星；一鱼门，名晋芳。四人俱与余交，而风衣、夔州，求其诗不得。”

程嗣立，一名城，字风衣，号水南，一号篁村，廪贡生，乾隆初，举鸿博。工诗，善书能山水，与方士庶、汪南鸣齐名。尝买张氏曲江楼，构园其侧，名曰“柳衣”。集郡中诸文士，讲学楼中。延沈德潜等耆宿为之师，极一时切磨之盛。卒年五十七。

程崟，少即从方望溪游，擅长古文。嗜音律，作曲之精为吴中老乐工所不及，凡经其指授者皆出擅重名。登癸巳（1713年）进士，为部郎有声。著述众多，但流传未广。

程梦星，字伍乔，又字午桥，号汛江，又号茗柯等。康熙五十一年（1712）进士，选庶吉士。后四年，以母丧归，不复出。居扬州策园，与一时名流以诗酒相往还。雅好李商隐诗，以旧注未精，重为笺注。著有《今有堂诗集》、《茗柯词》，编有《平山堂小志》、《江都县志》、《两淮盐法志》，另有《李义山诗集笺注》等。

程晋芳，初名廷璜，字鱼门，号蕺园，乾隆三十六年(1771)进士，由内阁中书改授吏部主事，迁员外郎，被举荐纂修《四库全书》，书成，改翰林院编修。晋芳博览群书，好学不倦，曾从刘大槐学古文，晚年与朱筠、戴震游，乃究心训诘。著述甚丰，有《勉行堂诗集》、《勉行堂文集》、《礼记集释》、《春秋左传翼疏》等，袁枚与程晋芳的交往十分密切。

与袁枚有交往的还有程元吉，字蔼人，进士，历官内阁中书、编修，性至孝，工诗，《随园诗话补遗》卷二第六十六则，“程蔼人孝廉元吉，晴岚太史之子，年少工诗。咏《蝴蝶》云：小雨苔痕新掠过，午晴花气乱飞来。《即事》云：满院秋声催落日，一庭黄叶聚诗人。”

程茂，号蓴江，博览群书，贡入太学后，“桐城方望溪先生于文章不妄许可，独袖先生文至朝堂，示僚友曰‘此程蓴江文也，吾无间然也’”。程茂屡踬场屋，后遂无意仕进，于淮上筑晚甘园，日种树课书其中以终。工诗文，著有《吟晖楼古文》、《晚甘园诗》。袁枚《随园诗话补遗》卷四第二十一则，“程莼江晚甘园，屋甚少，而春间游女甚多。主人请余作对联，余提笔云：‘好花美女有来时；明月清风没逃处。’主人喜其贴切。”

另有史震林，字公度，号梧冈，金坛人，乾隆二年(1737)进士，任淮安府学教授。其诗、词、字、画，无不超妙，时人称为“四绝”。著有《华阳散稿》、《西青散记》等，《随园诗话》卷十三，“史梧冈进士，名震林，湛深禅理，半世长斋。知余不喜佛，而爱与余谈，以为颇得佛家奥旨。余亦终不解也。”

三、袁枚小说与淮安

袁枚著有小说《子不语》及《续子不语》。其《子不语》序云“妄言妄听，记而存之，非有所感也”，在这些小说中，依然可以发现淮安的影子。

其小说一些篇章，或是以淮安人为主人公，或是以淮安作为小说的背景。《子不语》卷一《煞神受枷》记淮安李姓者与妻某氏的因果报应的故事；卷二《沭阳洪氏狱》记一淮安吴秀才所遭遇的杀妻凶案，及其相关调查；卷二十三《龙护高家堰》转述学使李公在高家堰所见黑龙取水的奇景；卷二十三还有一篇《雷公被污》，记雷神下凡被一老妇用马桶泼之，十余日之后方始能离开的故事。卷二十四《时文鬼》记载淮安程嗣立门下一个名叫萧琬的道士的神奇道术。

《续子不语》卷七《雷击两妇活一儿》记载了安东县（今涟水）一村中，一稳婆（接生婆），为一家接生，却见财起意，偷了人家的四锭银子，还对天发誓“我如果偷了你家的银子，就让天雷打死！”后来该稳婆及其女果真被天雷打死。卷九《桃源女神》记载了一个桃源县（今泗阳）郑氏女的故事，她逝后成仙而且多有灵异。卷九另有一篇，《天后绣女》，记载了清河县（今淮阴区）汪姓、刘姓、阎姓三位女子的故事，因情节曲折，兹录全文如下：

清河县有汪姓、刘姓、阎姓；三女，性俱明慧，貌亦清丽相似。汪适王氏，刘适阎氏，即阎女兄，皆业儒；阎适王家营某氏，家颇饶。

乾隆五十一年，阎女病重，谓其夫曰：“我与同县汪女及嫂氏皆河口天后宫绣女，因事谪降，今期满当还，彼二人亦将同往矣。”其夫访诸两家，汪与刘果亦病笃。未几阎死，汪亦死。阎母闻其女死，而媳亦垂毙，惧甚，急诣天后前泣祷曰：“妾女已死，仅一媳，倘死，妾何以生？祈稍留以终妾身。”既而刘病果瘥。

年余，刘忽有身，将产夜，梦天后曰：“因汝姑老，暂留尘世，岂容生子耶？”以手扪之，早起，腹平如常人。先是，刘女自童时及适阎后，每月必有一二日键户，终夜不容一人见。有窃听者，如数人言笑，达旦乃已。家人固诘之，终不言，至是始知，今尚存。代州冯松涛寄居清河，目睹之事。

四、袁枚与淮安盐业、饮食业

袁枚和淮安的安徽歙县籍程氏家族成员交往密切，其中一个主要的原因是他在淮安的盐业经营中享有股份。最重要的证据是据《清史列传·文苑传》袁枚本传，“编修程晋芳死，负枚五千金，枚往吊，焚其券，且抚其孤。”程晋芳与袁枚往来书信甚多，但其中并无片言只语涉及向袁枚借钱，其根本原因应是程晋芳“好周戚里，求者应，不求者或强施之，盐务日折阅，付会计于家奴，被侵蚀，了不勘诘，以故逋负山积”，不仅花完了自己的钱，更花完了袁枚的那一份，故“负枚五千金”。

另外，淮安的饮食对袁枚也有一定影响，《淮安河下志》云：“方盐策盛时，诸商声华烜赫，几如金张崇恺，下至舆台厮养，莫不壁衣锦绮，食厌珍错”；另外，据《春冰室野乘》：“南河岁修经费每年五六百万金，然实用之工程者，不及十分之一；其余悉供官吏之挥霍。其奢汰有帝王所不及者。”《庸庵笔记》云：“道光年间南河风气之繁盛，凡饮食衣服车马玩好之类，莫不争奇竞巧，务极奢侈。即以宴席而言之：一豆腐也，而有二十余种；一猪肉也，而有五十余种；豆腐须于数月前，购集物料，挑选工人，统计价值，非数百金不办也。”袁枚多次来到河下，而且拜访了河督尹继善，更拜访了河库观察谢蕴山，河下饮食的奢靡和南河总督署“官府宴”的求全、求精的饮食之风让其印象深刻，其诗云：“我来袁浦试肴蒸，美膳家家记不清”，而他的《随园食单》中记载的淮安“全羊席”没有注明出处，很有可能便缘于他在淮安的见闻。

综上所述，袁枚确实与淮安有着很深的渊源。袁枚的频频来访为古代淮安增添了许多流风余韵，亦彰显了古代淮安的独特魅力，更成为了今人美好的回忆。

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